本研究室の吉井君が愛媛土産として一六タルトを買ってきてくれました．

この一六タルトは一六本舗という松山市の老舗企業が販売している代表的な松山銘菓です． このタルトは，「皿状にした生地にフルーツなどを盛り付ける焼き菓子」のほうのタルト(tarte)ではなく，カステラ生地に餡をまいて作るロールケーキ状のお菓子です． ちなみに，一六タルトは柚子餡を使用しています．

私は柚子餡というものを今回初めて知りました．食べてみた感想は，柚子の風味が感じられてとてもおいしかったです．皆さんも機会があれば，一度ご賞味ください．

ちなみに，一六本舗の一六とは明治十六年に創業したことに由来するそうです．